Gofres

Por fin tengo mi gofrera, así que para darnos un caprichito para merendar , con el frío que bien sientan unos gofres calentitos. La receta la copié hace muchos años de la Tv; es de la cocinera gallega Iris Castro, si no la conocéis además de ser una cocinera excelente es una persona encantadora. Ingredientes:
375 Grs De Harina DE Repostería
130 Ml. DE Leche
35 Grs. De Levadura Fresca
2 HUevos Grandes
1 Yema
Un Chorrito De Vainilla
Una Pizca De Sal
200 Grs. DE Mantequilla A Temperatura Ambiente
225 GRs. De Azúcar
Preparación:
Hacer un volcán, en el centro agregar la levadura diluida en la leche.
Añadir los huevos, la sal, y la vainilla.
Batir hasta que quede una masa fina.
Dejar fermentar 30 min.
Agregar la mantequilla y volver a amasar.
Seguidamente agregar el azúcar.
Amasar bien.
Calentar la gofrera y pincelar con mantequilla.
Agregar unas dos cucharadas bien llenas de masa tapar si cerrar la seguridad por que sube la masa un poco, dejar de 5 a 7 min.
Sacarlos de la gofrera, dejar enfriar y degustar a gusto. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Fin De Semana