Guiso de Alubias con Salchichas

  Si queréis ver una gran variedad de receta con legumbres, lo mejor que podéis hacer es entrar al blog de Angie.

    Tiene un montón de ideas buenísimas para cocinarlas, ya he preparado alguna cosica de su blog y todo ha salido muy muy rico.    Aquí os dejo mi versión de su receta:    Ingredientes:

• 2 salchichas por persona
• 1 tarro de alubias ya cocidas
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• Un poco de bacon el tiras
• 1 cucharada de tomate
• Vino blanco
• Cominos

    Picar fino la cebolla y el ajo. Dorarlo en una olla y agregar el bacon y las salchichas cortadas en tacos:    Cuando la carne haya tomado color añadimos las alubias, damos unas vueltas, añadimos el tomate, espolvoreamos pimentón de la vera y un chorrico de vino blanco, hasta casi cubrir las legumbres:    Espolvoreamos un poco de cominos y dejamos que el vino reduzca y se espese la salsa. A fuego bajo. No añadiremos agua ni nada. Con el vino se cocinarán los ingredientes.    En el momento de emplatar, cortamos fino fino un poco de perejil y lo ponemos por encima del plato:    Ya no hay más que decir, a comer antes de que se enfrie!!!!