Con Thermomix.
![Hamburguesas de salmón amariscadas con Thermomix Hamburguesas de salmón amariscadas Ana Sevilla](http://m1.paperblog.com/i/208/2081841/hamburguesas-salmon-amariscadas-L-BzIvCu.jpeg)
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-2 ó 3 dientes ajo
-perejil
-20 gr aceite
-150 gr.-200 gr. gambas peladas
-50 gr. cebolla
-6 palitos cangrejo (surimi)
-500 gr. salmón fresco (sin piel ni espinas)
-65 gr. pan de molde
-50 gr. leche
-1 huevo
-1 cta. sal
-pimienta
-2 pellizcos eneldo seco
-Harina rebozar
Preparación:
1- Ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y gambas bien escurridas (Si eran congeladas) y pochar 4 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, sin cubilete. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y palitos de cangrejo, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Agregar el salmón troceado, pan en trozos, leche, huevo, sal, pimienta y eneldo, 10 seg. vel.4. Volcar en un bol y mezclar bien con las gambas y el jugo que han soltado.
Tapar con film y llevar a la nevera mínimo 1 hora, para que tome sabor y textura.
5- Formar las hamburguesas pasándolas por harina. Freír por ambos lados con un chorreón de aceite.
Se pueden congelar formadas y enharinadas perfectamente.
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Picamos el ajo y perejil
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Un lomo de la cola, tiene menos espinas que del centro
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Troceamos el salmón
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Pochamos un poco las gambas con la picada
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Reservamos el sofrito al ajillo de gambas
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Picamos la cebolla con los palitos de cangrejo
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Bajamos restos y añadimos el resto de ingredientes
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Troceamos un poco el pan de molde
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Ya casi está la mezcla
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Colocar en un bol
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Unimos con el sofrito de gambas, asi se notarán
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Llevar a la nevera un buen rato
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Formamos las hamburguesas pasando por harina,
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Y voilá, qué color eh???
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Es que están de vicio!!
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Qué corte tienen, con las gambitas enteras, podéis trocearlas si os gustan mas pequeñinas eh??
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Y ésta para mi hija, con pan de hamburguesa casero, lechuga y cebolla pochada, ummm!!
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Una hamburguesa, sana, sana, y que los niños comen muy bien!