Harira Marroquí ( حريرة )

La Harira en un plato típico marroquí, que se consume durante todo el año, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el ayuno durante el mes de Ramadán. Una amiga me dio a probarla y he querido compartirla con vosotros porque la verdad es que está buenísima, a mis hijas les encantó. Espero que os gusté y si la hacéis ya me contaréis. Si algo tenéis en duda también me lo podéis preguntar. Harira Marroquí Ingredientes: 250 Grs. De Carne De Ternera O Cordero A Tacos No muy Grandes 1 HUeso De Ternera O Cordero 2 Cebollas A Dados 1 Kilo De Tomate Triturado Natural( Hecho casero o comprado) 2 Cucharadas De Postre De Tomate Concentrado Unos 50 Grs. De Fideos Finos 150 Grs. De Garbanzos Cocidos o crudos  4 Cucharadas Soperas Rasas De Harina De Trigo 2 Cucharadas De Aceite DE Oliva Las Hojas Del Apio ( bastante ) Cilantro ( bastante ) Perejil ( Bastante ) 1 Litro De Agua Natural  Especias: 2 Cucharaditas De Sal 1 Cucharadita De Jengibre en Polvo o Bien Rallado Natural 1/2 Cucharadita De Azafrán 1 Cucharadita De Cúrcuma 1 Cucharadita DE Pimienta Negra Preparación: En la olla exprés ( yo en mi fussioncook ) saltear la carne con el hueso. Bajar el fuego Triturar la cebollas con el perejil, el apio y el cilantro y un poquito de agua. Agregar a la carne. Seguidamente incorporar el tomate triturado, el tomate concentrado y las especias. Subir otra vez el fuego añadir los garbanzos si los ponéis en crudo remojados la noche anterior. Agregar el litro de agua, Cerrar la olla y programar 30 min. si no lleva los garbanzos y si lleva los garbanzos en crudo 3/4 de hora. Cuando haya acabado y se haya despresurizado la olla, agregar los fideos e ir moviendo de vez en cuando durante 5 minutos más o menos. SI LOS GARBANZOS LOS PONÉIS YA COCIDOS DE BOTE AHORA ES EL MOMENTO DE PONERLOS. Cuando hayan pasado los 5 min. disolver la harina con una taza de agua y añadir a la sopa con un colador para que no se haga grumos. Ir moviendo para que no se peque, porque esta sopa es espesa, durante 10 min.. Servir caliente. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Semana