Helado de café y crema de queso

½ l de nata líquida
4 huevos
200g de azúcar glas
1 pizca de sal
Café soluble al gusto
Para la crema de queso:
1 terrina de queso mascarpone
100ml de nata líquida
4 cucharadas de azúcar y cacao en polvo

Preparación: 10 minutos + 6 horas
Cocción: ninguna
Dificultad: mínima

Batir las yemas con el azúcar, añadir café soluble al gusto y mezclar. Montar la nata y mezclar con la crema. Incorporar las claras al punto de nievo con movimientos envolventes para que no se bajen. Meter en la heladera (si no se tiene heladera pasar a un recipiente y congelar durante 6 horas aproximadamente).
Mezclar bien el mascarpone con el azúcar y la nata hasta formar una crema liquida pero espesa. Servir el helado con la crema de queso y cacao por encima.
Elige un café soluble de tueste natural, porque así dará un sabor más agradable a tu helado. Si te gusta de sabor intenso, añade más cantidad.