Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: [email protected]
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Ingredientes:
-150 gr. chocolate negro
-250 gr. leche condensada fria
-500 gr. nata montar fría
-40 gr. azúcar invertido
-3 cdas. soperas Cacao puro en polvo (Unos 35-40 gr.)
Preparación:
1- Moler el chocolate, con golpes de turbo, que queden trocines pequeñitos. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, resto de ingredientes al vaso, y unos pocos segundos a vel. 3 ó 3 y 1/2. Cuidado, ir parando porque monta súper rápido, que no se os corte. El tiempo dependerá de la temperatura de los ingredientes y de la grasa que contenga la nata. Deberá quedar como una crema.
3- Mezclar con el chocolate rallado con la espátula y llevar aun tupper al congelador unas horas .
*Si se os cortara al pasar de vueltas, sólo tendréis que fundirlo todo unos minutos que llegue a temperatura 60º, vel.2 y a un tupper a la nevera toda la noche. Al día siguiente volver a montarlo parando la máquina y vigilando.
Estos dos ingredientes le darán un potente sabor a chocolate
Moler el chocolate
Que queden trocitos que se noten
Montamos el helado
Así debe de quedar como una cremita
Mezclar con el chocolate molido
Y a un tupper al congelador
Está delicioso.
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