Huevos al plato con provolone y setas

 

Comentario previo:

Este plato tiene poca explicación que dar. Es un clásico de la cocina. Unos huevos horneados con la compañía de otra vituallas que aporte sabor al plato. En este caso destacan el acompañamiento de setas de cultivo y un queso fundente como el provolone, además de un buen surtido de verduras ecológicas (puerro, cebolla, pimiento verde, zanahoria y calabacín). Al fondo una buena salsa de tomate (o tomate frito) y ya tenemos un plato de "toma pan y moja".
Plato de poquita grasa y mucho sabor. No es rápido de hacer, pero no tiene más complicaciones que las de pelar y trocear la verdura y las setas.
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