Insalata caprese

Ingredientes (2 personas)
2 tomates rojos y grandecitos
2 Bolas de Mozzarellas
Albahaca fresca (de hoja grande)
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal y unas gotas de Vinagre Balsámico
Tiempo: 5 minutos

Lavamos los tomates bien y los cortamos en rodajas no muy gruesas. Que queden enteras y dignas para salir a escena.
Sacamos unas láminas de la mozzarella (cuanto mejor sea su calidad, mejor será el plato)
Lavamos las hojas de albahaca y las secamos.
Y ya está... Bueno, sólo queda buscar la pose perfecta para nuestra estrella. Yo he optado por hacer una pequeña torre. En este orden: tomate, una pizca de sal, mozzarrella y albahaca. Así hasta conseguir una altura chula pero no excesiva. Se trata que quede bonita a la vista pero sea cómoda de comer... que de eso se trata esto de la cocina al fin y al cabo.
Rociamos con un buen chorro de Aceite de oliva virgen Extra y echamos unas gotas de vinagre balsámico.
Presentamos nuestra ensalada y devoramos. Más rápido, difícil... ¡Que aproveche, hitchcookianos!