Katharine Hepbourn Brownie

   Pues aquí ando de nuevo, quería haberlo hecho antes con la receta de este brownie, pero entre cocinar para estos días de fiesta y mis dolores, y también mi cabeza (todo hay que decirlo), pues me ha sido imposible. Ando como aturdida estos días, al menos tengo la alegría de que mi hijo mayor haya venido, que está estudiando fuera, esté en casa para estas fechas.

 Aquí os dejo la receta, la saqué de un blog muy conocido y debo decir, que a los míos les ha encantado, y que era la que preparaba Katharine Hepbourn. Ahí va:

  Ingredientes:

* 60 grs. de caco en polvo sin azúcar.

* 113 grs. de ,amtequilla sin sal a Tª ambiente..

* 2 huevos a Tª ambiente.

* 175 grs. de azúcar.

* 30 grs. de harina.

* 5 ml. de esencia de vainilla.

* Una buena pizca de sal.

* 125 grs. de nueces  o pecanas  picadas grosamente.

 Sigo moviéndome con torpeza aún, y con muchos dolores en mi hombro, cuello y brazo derechos, y eso me frena mucho a la hora de ponerme a preparar dukces y por supuesto, todo lo demás. Pero con mis dos hijos juntos tengo que hacer el esfuerzo. Y no puedo dejar dejar de darle las gracias a mi marido por todo lo que me ha ayudado y me ayuda cada día desde hace más de un año ya, y eso que a veces me pongo muy pidona.

La receta la vi en un blog y me encantó, y la hice pensando en mis dos chicos. El otro día lo pensaba, lo que han crecido desde que empecé con este blog hace casi 12 años, tendrían  8 y 6 años por entonces, y aquí están, hechos ya dos hombres.

  Preparación:

- Precalentamos el horno a 165ºC y engrasamos el molde cuadrado de unos 20 cm. de lado. El mío es un poquito más grande, de unos 23 cm.. Podéis apañaros con lo que tengáis por casa.

- Derretimos la mantequilla con el caco en polvo en un cazo al fuego, a fuego lento y removiendo, hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. Cuando lo consigamos, retiramos y dejamos enriar unos minutos.

- Echamos la mezcla en el bol de la batidora y batimos con las varillas, añadiendo los huevos de uno en uno y la vainilla.

- En otro bol mezclamos le harina tamizada, con el azúcar, la sal y las nueces.

- Incorporamos esta mezcla a la de cacao y removemos bien, pero con suavidad, hasta tener una masa homogénea, sin grumos.

- Vertemos en el molde y horneamos unos 35-40 minutos.

- Esperamos a que enfríe antes de retirar del molde y cortar. 

  Y quién me iba a decir durante esos comienzos que tendría que pasar por un infarto y un ictus, pues sí, las dos cosas. Ambas muy peligrosas, y en ambos casos con la suerte de que hubiera alguien a mí lado que me ayudara, así que aún estoy aquí para contarlo.

  Así que eso que se dice de "pedir salud para el año que entra", pues en mi caso no puede ser más cierto, con eso me conformaría. y lo digo de corazón. Desde luego no sólo lo pido para mí, sino para toda mi familia, es un tesoro que no se aprecia lo bastante cuando se tiene, eso lo puedo yo corroborar como enferma y como persona.

  Pues ya está por hoy, sólo os deseo lo mejor para el año que entra, y mucha salud para todos, no puedo dejar de darle el valor que eso supone. Feliz Año y muchos besotes hasta la príxima entrada!!!