La limonada de la semana pasada, la hizo aprovechando la primera parte del proceso de la mermelada y que ahora paso a explicaros. Aunque también la podéis preparar según las medidas que os indiqué si no queréis hacer mermelada.
Mermelada de limón de Salva
Ingredientes para 500 gr:400 gr de limones
Azúcar (el peso de los limones pelados, aprox 250 gr.)
Pela los limones y pon en remojo, haciendo 6 cambios de agua al día durante tres días.
El agua de los tres primeros cambios será la limonada.
El cuarto día, escurre y pesa los limones, coloca en una cazuela y añade su peso en azúcar.
Remueve bien y deja reposar unos minutos para que el azúcar se diluya.
Pon al fuego y cuece a baja temperatura durante unos 10-15 minutos. Sin dejar de remover.
Retira del fuego y deja enfriar.
La puedes envasar en botes de cristal herméticos y poner 20 minutos al baño maría para eliminar todo el aire del interior. De este modo, la puedes conservar todo el año en un lugar fresco y seco.
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