Me encanta la leche merengada y este caso la decidí realizar con bebida de almendras y la verdad es que estaba deliciosa. Si queréis ver la receta de la leche merengada entrar en el siguiente enlace: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2015/08/leche-merengada.html.
Ingredientes:
- 1 litro de leche de almendras.
- 2 claras de huevo.
- 2 ramas de canela.
- 150 gramos de azúcar.
- 1 piel de limón.
- Canela en polvo para decorar.
- 2 cucharadas de azúcar glass para el merengue.
Elaboración:
Ponemos a cocer la leche, las ramas de canela, la piel de limón y el azúcar normal. Una vez llegue a ebullición, apartamos del fuego y dejamos que se infusione durante un par de horas.
Se montan las dos claras de huevo con el azúcar glass. Una vez que ha pasado el tiempo, se cuela la leche infusionada se junta con las claras y para decorar se le pone canela por encima.
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