Macarrones con crema de pepperoni

Este delicioso plato de pasta lo hice a petición de mi hija que ama la cocina italiana. Vi varias formas de hacerlo pero al final la hice mas a nuestro gusto y resulto un plato increíble y cargado de sabor.


Ingredientes: 

• 40 gr de mantequilla,
• Pepperoni picados,
• 1 diente de ajo,
• 1 cucharadita de perejil picado,
• 3 cucharadas rasas de harina,
• Leche para formar la bechamel,
• 225 gr de queso cheddar rallado,
• 225 gr de queso mozzarella rallado,
• Mozzarella fresca en rodajas,
•  150 a 200 gr de salsa marinara,
• Macarrones.

Elaboración:

1. Se funde la mantequilla en la sartén y se fríe el ajo muy picado.
2. Se añade el perejil y el pepperoni picado cocinándolo hasta que suelte su grasa.
3. Se añade la harina y se cocina unos minutos hasta que esté bien integrada y no sepa a harina cruda.
4. Se va añadiendo la leche hasta formar la bechamel de pepperoni.
   
5. Cuando empiece a burbujear y este la crema homogenea se añade los quesos rallados hasta que se fundan.
6. Se agregan los macarrones o pasta elegida ya cocida y escurrida y se mezcla bien con la crema.
7. Se pone todo en una fuente para horno cubriéndola con la salsa marinara, queso fresco mozzarella y rodajas de pepperoni. La salsa marinara en sartén se pone tomate frito, con aceite de oliva, un poco de azucar y albahaca.
   
   
   
8. Se hornea a 200º hasta que empiece a dorar la superficie.