Masa empanada

Base para empanadas
INGREDIENTES
-   Harina:    500 gr -   Aceite oliva:  150 ml
-   Agua:   200 ml -   Sal:    ½ cucharadita
PREPARACIÓN
-   Se dispone la harina sobre el mármol en forma de volcán, se agregan el agua, la sal y el aceite. -   Se trabaja todo enérgicamente, hasta obtener una masa blanda y compacta que debe separarse del mármol con facilidad. -   Dejamos reposar 1-2 h cubriendo con un paño. -   Finalmente dividimos la masa en dos partes, una para la base y otra para tapar la empanada, se enharina el mármol y se extiende con un rodillo dando la forma que queramos, (podemos congelarla si no la usamos toda).