Mermelada de melocotón

Deliciosa mermelada de melocotón,  casera y sabiendo lo que se come. Con Thermomix.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-800 gr. pulpa melocotón troceada (Sobre 1.200 peso con piel y hueso)
-400 gr. azúcar
-1 cta. postre vainilla
-20 gr. zumo limón
-pizco canela
Preparación:
1- Ponemos en el vaso el melocotón troceado, azúcar, zumo, vainilla y canela y troceamos, 5 seg. vel.5. Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para evitar salpicaduras, y programar 30 min., 100º,  giro izda.,vel.2.
2- Después otros 15 min. Varoma, giro izda, vel.2.
Se conserva en la nevera perfectamente un mes.
Si queréis que os dure más tiempo, embotar en tarros esterilizados, podéis hacerlo de dos formas:
-Duración unos meses, en caliente, cerrar bien los tarros apretando y dar la vuelta , dejar en esa posición hasta que se enfríe totalmente la mermelada.
-Duración de años: Cocer los tarros en una olla cubriendo hasta las tapas, 25 minutos contando desde que comience a hervir.
Es muy importante que apretéis muy bien las tapas para que no entre aire.

Pelamos y quitamos los huesos

Todo al vaso

Y trituramos , pero que queden trocitos

Si lo queréis, podéis hacerlo más puré eh? 

Y lista la mermeladita

Embotar en tarros esterilizados

Salen 3 tarritos  medianos o 2 grandes.

Y a degustar con tostadas o como cobertura de tartas!