Mini Donust Veganos Red Velvet

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Bueno, debería decir semanas. Si me sigues en instagram ya te habrás enterado de que mi horno me ha estado dando problemas y que eso, sumado al cansancio de la campaña de navidad y el turno partido, hizo que  no hubiera entradas.

Pero no quería terminar el año sin recetas nuevas así que de momento ya tengo preparada esta y dos más que veréis antes de que termine el año aunque no sea los días que suelo publicar. Espero que el tema del horno se resuelva pronto y no tenga que hacer parón largo de recetas.

En la receta de los donuts veganos al horno os contaba que la mayoría de las recetas que veía por internet eran con molde y que yo no tenía, pues no tardé mucho en hacerme con uno. Cuando me compré el de las madeleines aproveché y me compré este, y alguna cosita más que espero enseñaros pronto en futuras recetas.

Así que estado en las fechas que estamos la primera receta con este molde tenía que ser roja. La tarta red velvet me encanta y por mi 26 cumpleaños la preparé sin colorante, pero en esta ocasión he usado colorante rojo que compré a la vez que el molde en María Lunarillos.

En casa han sido un autentico éxito, a mi hermana le han encantado y han desaparecido rapidísimo por eso yo es recomiendo doblar cantidades aunque tengáis que hacer un par de hornadas porque os aseguro que van a volar.

Ingredientes (12 unidades pequeñas)

• 30 g bebida vegetal (yo uso de almendras sin azúcar)
• 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
• 70 g de sirope de agave
• 40 g de aceite
• 90 g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• Colorante rojo

• Precalentamos el horno a 180°.
• En un bol mezclamos la bebida de almendra, el sirope de agave y el aceite.
• Añadimos el vinagre.
• Incorporamos la harina previamente tamizada junto al cacao y la levadura.
• Mezclamos con una espátula hasta tener una masa homogénea.
• Añadimos el colorante hasta que la masa tenga el color deseado.
• Repartimos la masa en nuestro molde previamente engrasado.
• Horneamos 10 minutos 
• Dejamos que se enfríen antes de desmoldar.

Disfrutad de estos días y de el fin de año.

Feliz navidad :)