Mini pizzas de patata

Un mes más, último domingo del calendario, la blogsfera se llena de ladronzuelos. Esta vez le ha tocado el turno al fantástico blog Al calor del horno, que se ha quedado casi sin recetas. Yo no he sido del todo fiel y he adaptado el formato de la receta a minipizzas, pero perfectamente se puede hacer la receta como una pizza normal, espero que esto no afecte a mi hazaña.Vamos con ellas!

250 gr. de harina.1 Sobre de levadura química.1 Cucharadita de sal.½ vaso de agua caliente.2 Cucharadas de aceite.1 Patata mediana lo más circular y perfecta posible.Ramitas de romero fresco.Aceite de oliva para pintar las pizzas.Sal en escamas.

1-   Precalentamos el horno a 180ºC. En un cuenco grande mezclamos la harina con la levadura, la sal, el agua y el aceite hasta conseguir una masa flexible y que podamos trabajar bien con las manos.2-   Lavamos bien la patata y la cortamos en rodajas finitas con la piel incluida. Vamos tomando pequeñas porciones de la masa y estirándolas sobre la superficie de trabajo un poco enharinada, con ayuda del rodillo, dando forma circular a muestra masa.3-   Una vez que las tengamos todas listas, las colocamos sobre papel de hornear en nuestra bandeja, las pintamos con aceite de oliva, les ponemos a cada una una rodaja de patata y un poquito de romero. Espolvoreamos con la sal en escamas y horneamos unos 20 min. o hasta que comiencen a dorarse. Listas para comer.

Una receta que os vendrá genial para compartir en casa con amigos o para preparar un aperitivo original y rápido para una fiesta. Tienen un sabor suave y delicado, que acompañado del romero resulta irresistible.Espero que os gusten, y no dejéis de visitar el blog asaltado, que cuenta con un montón de recetas espectaculares.Hasta el siguiente asalto!!