Mini tartas de pan y verdura

Estas tartas son ideales porque se hacen con pan, en vez de masa, y la puedes rellenar con lo que se te ocurra
Yo las hice con espinaca, pero son muy ricas con jamón y queso, o tipo quiche lorraine ( con bacon) Utiliza tu imaginación con lo que tienes en el frigorífico
Para ello vamos a usar pan tipo Thins o hacerlo en casa con esta receta. Haz click en el enlace de abajo
http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2015/08/pan-tipo-thins-integral.html
 Ver el video aqui   https://youtu.be/ekZ-J66vSWk

Abrimos el pan por la mitad, y usamos cada mitad, como base para una tarta. Hacemos cortes en + pero sin llegar al centro

 Bañamos cada pan por huevo batido


y lo acomodamos dentro de moldes para magdalenas o cupcakes, untados con un poco de aceite. Fijate cómo están solapados los cortes, como si fuese un molino, tiene que caber bien dentro de los moldes. Yo coloco en el fondo de los moldes, un circulo de papel de horno, para que se desmolde bien

Para el relleno, uso el huevo que me sobró, con espinaca cocida en el microondas un minuto, fria y escurrida, un poco de queso rallado para pastas, unas cucharadas de queso untable o ricotta, pimienta, sal, nuez moscada
y con eso rellena los moldecitos
por encima un poco de queso tierno rallado o cualquiera que se funda
y llevo al horno a 180ºC hasta que se gratine y el coagule el relleno

y ya está desmoldas y los sirves

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