Mochi de chocolate

Es la primera vez que hago este dulce y no será la última. A penas había oído algo de su existencia pero no sabía como se llamaba, el caso es que se me presentó una oportunidad de investigar sobre ellos debido a su parecido con una de las elaboraciones que necesitaba para el plato del reto Veo veo... os explico un poco. En este reto se pretende imitar una imagen sin saber que ingredientes lleva el plato, si son dulces o salados... nada de nada, solo hay que conseguir que sea lo mas parecido posible a la foto original. 

En este caso no me ha salido tan parecido pero si riquísimo, es de esos platos que acaban resultando buenos sin esperarlo. Cuando ves la foto original piensas claramente que parece una bola de helado, diría que de vainilla o algún ingrediente que le de un tono mas amarillo aun pero en estas fechas no era mi intención hacer helado. Llegué a pensar en recetas saladas pero no veía como completar el resto del plato con ingredientes que le fueran bien.... haced la prueba, mirad solo esta foto y decidme que os parece que lleva.... 

El caso es que descubrí el mochi, se trata de una pasta de harina de arroz glutinoso cocida y dulce que se emplea para rellenar con lo que mas guste. Yo la he rellenado de crema de chocolate y gianduja de avellana, el resultado es delicioso. El mochi es un dulce de origen japones, se suele comer en restaurantes japoneses y suelen rellenarlo de frutos secos mezclados con legumbres... Normalmente no le ponen colorante como he hecho yo pero en algunos casos los puedes encontrar en surtido de varios colores para distinguir distintos rellenos. 

Mochi de chocolate

Ingredientes: 

• 50 gr de harina de arroz, 
• 150 ml de agua, 
• 100 gr de azúcar, 
• colorante al gusto,
• maizena para trabajarlos. 

Relleno:

• Crema de chocolate o gianduja,
• Frutos secos variados picados.

Para decorar:

• Salsa de moras,
• Merengues violetas, 
• hojas de menta,
• Bolitas de mochi.

Elaboración: 

1. Se ponen en un cazo la harina de arroz, el azúcar y el agua y se mezclan bien.
2. Se añade el colorante y se cuece hasta que se haga una pasta densa.
   
   
3. Se pone en la encimera maicena y se vierte la masa de arroz aun caliente.
4. Se van haciendo porciones procurando que no falte harina para que no se pegue.
5. Se rellenan de gianduja en este caso mezclada con frutos secos picados.
6. Se hace un paquetito cerrando bien para que no salga el relleno y se deja enfriar en un plato con maicena para que no se pegue.
7. El resto del decorado de este plato es parte del reto veo veo y se hace con salsa de moras, merengues coloreados de violeta, unas gotas de masa de mochi y unas hojas de menta.

Nos vemos en el próximo reto: