Montaditos de berenjenas al estilo de mi amiga sonia

Hoy os traigo una cena bastante rica y fácil de hacer que mi amiga Sonia ha querido compartir conmigo y yo con vosotros, bueno voy a la receta

INGREDIENTES

_ Berenjenas
_ Queso
_ Jamón de york o serrano
_ Huevo
_ Pan rallado
_ Aceite para freír

PREPARACIÓN

En primer lugar lavamos y cortamos las berenjenas a lo largo, seguidamente pondremos 
berenjena,encima de esta el jamón, el queso y cerramos con otra berenjena, a continuación
batimos el huevo y pasamos el montadito de berenjena y luego por el pan rallado así haremos
con todos los montaditos que hayamos preparado. En una sarten freiremos con abundante
aceite y doraremos por ambos lados y pasaremos a papel absorbente para que suelte el exceso de 
aceite y ya tenemos nuestra cena lista podemos acompañarlas con una buena ensalada.