Mousse de chocolate blanco y fresas

En nada está aquí la Primavera ( qué ganas ) y las fresas ya se ven en todas las fruterías. Ese color tan bonito que tienen y lo ricas que están, eh?Este mes el grupo de "Cocineros del Mundo" cumple 1 año y qué mejor que celebrarlo con recetas primaverales!!Pues esta es mi propuesta y espero que os guste igual que le gustó a mis comensales este delicioso postre. ;)

Receta con Thermomix
INGREDIENTES:

• 500 gr de nata ( 35% de materia grasa )
• 40 gr de azúcar
• 250 gr de chocolate blanco
• La piel de un limón ( sin la parte blanca )
• 50 gr agua templada
• 1 sobre de gelatina en polvo
• 500 gr de fresas  limpias ( y algunas más para decorar )
• El zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN:

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la nata en el vaso y programar velocidad 3-4sin programar tiempo hasta que esté montada. Retirar la nata del vaso y reservar en un bol grande dentro del frigorífico.

Lavar y secar bien el vaso de la Thermomix. Poner el azúcar, el chocolate y la piel de limón y programar 10 segundos,velocidad 9

A continuación programar 4 minutos, 37º, velocidad 2

Cuando termine el tiempo programado, poner el agua y la gelatina en un bol pequeño y remover hasta que la gelatina se disuelva totalmente. Añadir al vaso y programar 10 segundos, velocidad 5

Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes y de la tapa del vaso.Incorporar las fresas y el zumo de limón y programar 15 segundos, velocidad 8

Verter poco a poco el contenido del vaso a la nata reservada mezclando con movimientos envolventes. 

Verter la mousse de chocolate y fresas en vasitos y dejarla en la nevera hasta el día siguiente.

Antes de servir, podéis decorar con unas fresas por encima o con unas láminas de fresas.

                                              BON APPÉTIT!!