Oreja a la plancha

Sencilla y deliciosa oreja, una tapa que la preparas en un abrir y cerrar de ojos, la orejas la puedes cocer y congelar, así en un apuro tienes una tapa para solo saltear en una plancha.
INGREDIENTES
Oreja de cerdo
1 hoja de laurel
1/2 cebolla
Dientes de ajos
1 rama de perejil
Un poco de aceite de oliva

Limpiamos la oreja, pasamos una cuchilla es la mejor forma de eliminar los pelos que puedan tener, y con un soplete le podemos repasar por si queda alguno,
La cocemos con sal, laurel y la cebolla, una vez cocida la cortamos en trozos pequeños.
Picamos unos ajos con perejil,  muy pequeños.
En una sartén  añadimos un poco (muy poco) de aceite de oliva
Cuando este caliente añadimos la oreja y salteamos, con cuidado que salpica un poco, removiendo muy a menudo, para que se dore por todos loa lados por igual.
Un minuto antes de terminar añadimos el ajo y el perejil y rehogamos.

Una vez cocida congela muy bien, y así cuando queremos una tapa la preparamos rápido, espero que os guste besos
Adita