Orejas de carnaval

 
Un clásico de la repostería de estas fechas, en este jueves de comadres, que da el pistoletazo de salida al carnaval.
De nuevo, tantas formas de hacer la receta como hogares.
 La mía viene de casa de Marcos;gracias familia,siempre agradecida.

 Ingredientes 
 250 gr. de harina
15 gr. de mantequilla
 2 huevos
 5 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de levadura Royal
 una pizca de sal
 ralladura de un limón
1/2 copita de anís
 Aceite para freír
 Preparación 
 Echamos los huevos en un bol y 3 cucharadas de azúcar,se revuelve.
Añadimos el anís, la mantequilla,la ralladura de limón, la sal,la levadura y la harina. Amasamos. Estiramos la masa con un rodillo de manera que quede más bien fina.
 Cortamos con las formas deseadas.
 Freímos en aceite bien caliente.
Al sacar espolvoreamos con el resto del azúcar.