Paccheri a mi manera

Hola a todos, por si no lo sabíais mi obsesión por la cocina italiana no carece de límites, así que hoy os voy a enseñar esta receta de paccheri. Lo llamo "a mi manera" porque desconozco si la salsa tiene algún nombre específico allá por las Italias!

Los paccheri son un tipo de pasta de trigo duro que necesitan bastante tiempo de cocción, son como tubos bastante grandes y para esta receta vienen de perlas. También queda estupenda con casarecce y penne.

Vamos con la receta:

- 400gr de paccheri
- 250gr de bacon en tiras
- 1 bandeja de champiñones blancos
- Salsa de queso parmesano (yo utilizo la de Giovani Rana)
- Sal
- Pimienta

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Seguid las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto vamos lavando y cortando los champiñones y los salteamos. Después los reservamos y salteamos las tiras de bacon.

Cuando tengamos el bacon ya salteado, escurrimos la grasa que suelta y en la sartén sin nada de grasa ponemos el bacon, los champiñones que habíamos reservado y la salsa de queso parmesano y rectificamos de sal y pimienta. Dejamos que se mezcle todo bien y escurrimos la pasta.

Ahora sólo queda mezclar los paccheri con la salsa al fuego y servir.
Listo para comer y disfrutar, ideal para sorprender a los tuyos :)