Palitos de aceitunas y nueces

Hace algún tiempo que los probé en un restaurante y me parecieron un aperitivo muy rico y fácil de hacer.A veces, hasta soy capaz de averiguar (más o menos) cómo están hechas las cosas sólo con verlas y probarlas, pero esta vez seguro que no me he equivocado y he dado en el clavo, o al menos a mí me lo parece. Os enseño cómo va la receta.
 

Ingredientes:

- Plancha de hojaldre (mejor rectangular).- Aceitunas verdes sin hueso 120 g.- Nueces 50 g.- Yema de huevo 1.

Elaboración:

 
Picamos las aceitunas y las nueces en trozos pequeños. Batimos la yema de huevo.

Extendemos el hojaldre y lo pintamos con la yema.
Cubrimos la mitad del hojaldre con las aceitunas y las nueces picadas.
 
  Doblamos el hojaldre sellando bien los bordes, haciendo presión para unir ambos lados, con cuidado de no romperlo.
Lo volvemos a pintar con la yema, ahora por encima.

 Lo ponemos en la placa de horno en el mismo papel que trae de fábrica y trazamos con un cuchillo afilado tiras de alrededor de 1 centímetro, llegando hasta el fondo, deben quedar perfectamente separadas.
Metemos en el horno, previamente encendido, a 200 ºC hasta que se pongan dorados. Dejamos enfriar antes de separarlos del todo, siendo conveniente volver a pasar la hoja del cuchillo entre ellos para asegurarnos que han quedado sueltos, los colocamos en una bandeja y ya los tenemos dispuestos como un aperitivo singular.