Pan de muerto

Para Halloween en América, Día de los Muertos en Mexico, Día de los Santos en España, lo mismo dá, este Pan de muerto, esta de "muerte lenta", ejjeje. Con Thermomix.
Pan de muerto Ana Sevilla con Thermomix

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Ingredientes:
-60 gr. leche
-50 gr. mantequilla
-60 gr. zumo naranja
-10-15 gr. levadura fresca panadero
-60 gr. azúcar
-450 gr. harina fuerza
-2 huevos L
-1/2 cta. sal
-1 cta. postre agua azahar (Opcional)
-ralladura 1 naranja
-1 cda. sopera semillitas anís
-huevo batido pintar
-Barnizar: Zumo y ralladura de 1/2 naranja con 2 cdas, soperas azúcar
Preparación:
1- Leche, mantequilla y zumo (60 gr.), 3 min. 37º, vel.1.
2- Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Agregar la azúcar, harina, huevos, sal, azahar, ralladura y semillas de anís, 5 min. Espiga. Pasar a un bol enharinado formando una bola. Tapar y dejar reposar 2-3 horas en un lugar cálido. (Tener paciencia).
4- Dividir la masa en 3 partes, una más pequeña que las otras dos, con las grandes, formar bolas, y colocar en una bandeja de horno, con la tercera dividir en 6 partes, para formar las dos bolitas y los 4 huesitos. Tapar y dejar de nuevo levar una hora . (Podéis precalentar el horno a 50º, apagarlo y meter la bandeja).
5- Precalentar el horno a 180º.
6- Pintar los panes con huevo batido, pegar los huesitos con cuidado de no desinflar la masa y las bolas y volver a pintar. Hornear (180º), unos 25 minutos. Dejar unos 10 minutos sobre la rejilla.
7- Mientras los panes entibian, dar un hervor con el zumo y ralladura de media naranja con 2 cdas. soperas de azúcar, hasta que se disuelva ésta, pintar los panes tibios y espolvorear azúcar.
Pan de muerto