‘Pandue’ de queso

Ingredientes

Pan de pueblo

Queso curado, yo he usado 'Flor de Esgueva'

Queso Emmental / Sal

Cebolla / Aceite de oliva

Elaboración

1.- Picamos la cebollita y la ponemos a pochar, lentamente.

2.- Una vez pochada la cebollita, agregamos los quesos, que, previamente, hemos troceado.

3.- Despacito vamos moviendo, esperamos que los quesos se fundan y mezclen con la cebollita pochada. Cuando estén fundidos reservamos en un cuenco.

4.- Hacemos un gran hueco en la hogaza de pan.

5.- Con ayuda de una cuchara, llenamos todo el hueco que hemos hecho en el pan de nuestros quesos fundidos.

6.- Envolvemos en papel de aluminio nuestro pan y lo metemos en el horno unos 5 minutos. Previamente, he calentado el horno a 170º, y a esa temperatura he metido el pan y lo he mantenido.

7.- Pasados estos 5 minutos los sacamos del horno. Usamos el propio pan para untarlo con el queso. Está delicioso!!!

Riquísimo y original. Ideal para dejarlo preparado y cuando lleguen los amigos solo tenemos que darle el golpe de horno.

Manolo M. nos preparó una cena deliciosa y este plato me encantó. Lo que en teoría tenía que ser una reunión de trabajo, acabó siendo, como siempre, una reunión de amigos, con muchas cosas en común y con un gran tema que compartir. Guardé esta receta en el disco duro de mi cabeza para publicarla, ahora la rescato, y la comparto con vosotros, espero que la disfrutéis y la saboréeis tanto como nosotros lo hicimos aquella noche en el jardín de su casa.

Os dejo a Pablo Milanés, 'Yo me quedo'