Paninis con níscalos

Tenía pan duro, tenía níscalos… y este fue el delicioso resultado
INGREDIENTES
-   Pan duro -   Níscalos -   Ajo -   Mozzarella -   Leche -   Aceite -   Pimienta -   Sal -   Orégano  
PREPARACIÓN
-   Fileteamos el ajo (un diente por cada 250 gr de níscalos), lo ponemos en la sartén con un chorrito de aceite y lo doramos ligeramente. -   Limpiamos y troceamos los níscalos, los incorporamos a la sartén con sal y pimienta al gusto, dejamos a fuego medio-alto, hasta que estén ligeramente dorados (unos 20 minutos), rectificamos la sazón. -   Entretanto partimos el pan por la mitad de forma longitudinal, lo ponemos en la bandeja del horno untada con mantequilla con la corteza hacia abajo. -   Con una cuchara repartimos 1-2 cucharadas de leche por encima de cada trozo de pan. -   Le añadimos un poco de mozzarella, sobre ella los níscalos, por encima otro poco de mozzarella y finalmente espolvoreamos con orégano. -   Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.