Panqueques de fresas y plátanos

Para 4 personas:
■1 plátano grande, pelado y cortado en rebanadas
■1 taza de mezcla completa para panqueques (complete pancake mix)
■1/2 taza de agua
■Aceite en aerosol para cocinar Aderezo
■1 taza de fresas congeladas sin azúcar, descongeladas y cortadas en rebanadas
■2 cucharadas de jugo de naranja
Ponga los plátanos en un tazón mediano y conviértalos en puré con un tenedor.
Agregue la mezcla para panqueques y el agua; mezcle todos los ingredientes.
Rocíe un sartén grande con el aceite para cocinar y caliéntelo a fuego medio.
Agregue 1/4 de taza de la masa, por cada panqueque, en el sartén caliente. Cocine totalmente los panqueques por los dos lados durante aproximadamente 2 minutos cada lado.
Jarabe
Para preparar el jarabe, rocíe un sartén con aceite en aerosol para cocinar y caliéntelo a fuego medio.
Cocine las fresas y el jugo de naranja por 3 minutos o hasta que las fresas estén blandas.
Con una cuchara, agregue el jarabe a los panqueques y sírvalos.
 
Fuente: vinosyrecetas