Vamos a preparar un pastel de arroz de Bilbao. Este postre, a pesar de su nombre, no tiene ni un sólo grano de arroz. Cuenta la leyenda que, en sus orígenes, pudieron ser los marineros vizcaínos quienes trajeron esta receta, importada desde Tailandia -allí, la preparaban con harina de arroz-. Una vez aquí, el pastel evolucionó con harina de trigo. Otra leyenda, cuenta que se hacía con las sobras de la leche que se utilizaba para hacer los arroces con leche caseros. Sea como sea, este postre no tiene arroz (aunque puedes hacerlo con harina de arroz) y queda delicioso.
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