Pastel de manzana, nueces y persimón

Hoy os invitamos a cocinar un pastel de manzana, nueces y persimón para aumentar vuestro recetario de postres que ya hemos venido incrementando con los postres que hemos ido publicando en nuestro blog.

Manzana, nueces y persimón, esos son los 3 ingredientes estrella de este pastel. Económica, sencilla y rápida de preparar, por eso es la receta perfecta a cocinar para una merienda o visita inesperada.

Los ingredientes que necesitareis para este pastel son:

• 3 unidades de persimón
• 3 manzanas reineta
• 1/2 taza de nueces
• 3/4 de taza de aceite de oliva
• 2 tazas de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharada de té de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de té de levadura
• 2 cucharadas de té de canela
• 1 cucharada de té de nuez moscada
• 1 cucharada de té de sal

Y los pasos necesarios para preparar este rico pastel de persimón son:

1. Mezclar en un bowl el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que alcance un color cremoso y una consistencia cremosa.
2. Por otro lado, en otro bowl mezclar el resto de ingredientes (a excepción del persimón y la manzana) y mezclarlos bien.
3. Pelar las unidades de persimón y las manzanas y rallarlas.
4. Mezclar la rayadura de manzana y de persimón con el contenido de los otros 2 bowles y mezclarlos energicamente.
5. Enmantecar y enharinar una bandeja de horno y ponerla a hornear a 180 grados en el horno durante 45 minutos o hasta consistencia esponjosa.
6. Retirar la bandeja del horno y dejarla reposar.
7. Espolvorear azúcar glasé por encima y servir.

Sencilla, ¿a que si?

. Esperamos que os haya gustado este pastel y sino estar atentos porqué proximamente colgaremos una receta de un pastel que será más que necesario en la época de exámenes que se acerca de la mano de junio. ¿Intrigados?