Pastel rápido de manzana

Terminamos la semana, en esta ocasión con un delicioso PASTEL RÁPIDO DE MANZANA, con un toque de canela que queda simplemente espectacular.
La verdad es que la mezcla de manzana y canela es estupenda, siempre y cuando nos guste la canela, claro, y como a la "menda" le encanta....

 Desde que vi esta receta en el blog de Carmina Camilleri me quedé con las ganas de hacerlo, y el otro día quería hacer una merienda rápida, así que me puse a ello.
En poco más de media hora tenemos un pastel de manzana jugoso y delicioso, crujiente por arriba, por el azúcar que lleva, y súper jugoso por dentro por la manzana.


Podría parecer un pudding al ver su aspecto por dentro, y es tan, tan, tan fácil, que a partir de ahora creo que va a ser de las recetas fijas los días de flojera.
Según mi marido, el sabor y la textura le recuerda a los pastelitos de manzana que hemos tomado alguna vez en el "mardonal", y la verdad es que se parece un poco.

Se sirve en la misma fuente, aunque yo la he desmoldado y la he presentado al revés, porque iba para la calle....
Así que os cuento, veréis qué fácil....
Ingredientes:

  1 taza  de harina1 cucharadita de levadura royal1/2 cucharadita de sal1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de canela molida5 o 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.1 huevo batido1/2 taza de leche entera (si veis que esta demasiado espeso le podéis poner un poco mas de leche)1 manzana para horno.

1. - Encendemos el horno a 200º. Mezclamos en un bol la harina con la levadura y la sal.



2. - En un cuenco mezclamos la mitad del azúcar con la canela.

3. - Batimos la mantequilla con el resto del azúcar y le añadimos el huevo y un poco de leche.



4. - Le vamos añadiendo la mezcla de la harina poco a poco, hasta que quede todo integrado.



5. - Cortamos  la manzana en trozos pequeños o en rodajas.



6. - Y pasamos al montaje, ponemos en un molde pequeño untado con mantequilla, un poco de la masa y la extendemos que cubra todo el fondo.



7. - Le ponemos por encima la manzana cortada y la cubrimos con la mitad de la mezcla de azúcar y canela.

8. - Le ponemos el resto de la masa por encima y cubrimos con el resto del azúcar.

9. - Metemos en el horno 30 minutos.


Y tenemos un pastel absolutamente delicioso!!!!!!
Jugoso y con un aroma increíble!!!!!

Espero que os guste!!!!