Pastrami

El pastrami es carne roja de ternera en salmuera, normalmente aleta, rebozada con especias y asada o ahumada.
Su nombre proviene del Rumano "a pastra" que quiere decir "mantener, conservar...". Como todos sabemos en la antigüedad el producto fresco era difícil conservarlo por lo que se hacían salazones con todo y la ternera no iba a ser menos.Se dice que se extendió a los EEUU y Reino Unido donde es un alimento muy común a causa de la migración judía, los judíos no comen carne de cerdo por lo que curaban ternera.
Aquí en España es relativamente desconocido y difícil de encontrar en restaurantes, yo lo probé por primera vez en Londres y me enamoré.Seguir leyendo...