Paté de atún

PATÉ DE ATÚN

Preparación: 20 min
Refrigeración: 3 horas
Ingredientes: 300 gr de atún en aceite
                      100 gr de anchoas
                      el zumo colado de 1 limón
                      150 gr de mantequilla
                      aceite de oliva
                      pimienta
                      sal
Procedimiento:
En primer lugar pongo las anchoas a desalar en agua fría y escurra bien el aceite del atún. Coloque las anchoas y el atún en una picadora y tritúrelo bien todo hasta obtener una pasta. Añada el zumo de 1 limón a la pasta de atún y anchoas y mézclelo todo bien. A continuación salpimiente la mezcla, añada los 150 gramos de mantequilla y remueva bien hasta obtener una mezcla homogénea. Unte el molde o recipiente donde va a meter el paté con aceite de oliva, rellénelo con la mezcla y póngalo a refrigerar durante un mínimo de 3 horas. Una vez frío desmolde el paté sobre el plato donde lo va a servir y ponga unos pedazos de pan tostado o picatostes para untarlo y ya lo tendrá listo para servir.

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