Pechugas de pollo a la villarroy

Es un plato muy rico y nutritivo, que gusta tanto a niños como a mayores: INGREDIENTES:

•             500 o 600 gramos de pechuga de pollo fileteada
•             Salsa bechamel espesa
•             Sal
•             Pimienta negra
•             Huevo y pan rallado para empanar

PREPARACIÓN:

•             Preparamos la bechamel pero usando solo 1/2 litros de leche, y echamos en una fuente.

•            Salpimentamos los filetes y los pasamos por la sartén a fuego vivo sin hacerlos mucho.

•             Dejamos enfriar, tanto los filetes como la bechamel.

•             Encima de cada filete ponemos una buena capa de bechamel, en forma de montañita. Pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado, y freímos en abundante aceite caliente.

•             Se pueden congelar antes de freir.