Pechugas de pollo al curry de madrás

Como casi siempre, os dejo una receta fácil. Se pueden hacer muchas cosas ricas en la cocina sin demasiados líos, mostrároslas es uno de mis propósitos desde que me inicié en este mundo, con la sana intención de llegar hasta vosotr@s y que no os rindáis en el intento. A mis compañeras, fabulosas cocineras donde las haya, no les enseño nada, pues ellas se bastan solitas.
Me gustaría que probarais este pollo y que luego vengáis a contarme cómo os quedó. Siguiendo la línea de reducir calorías a nuestra dieta, os dejo con él.
 

Ingredientes:

- Pechugas de pollo en filetes 500 g.- Cebolla en polvo 1 cda. sopera.- Leche evaporada 400 ml.- Curry de Madrás 1 cdta.- Aceite de oliva.- Pimienta molida.- Sal.

Elaboración:

 
Pasamos las pechugas por el aceite caliente y sellamos. Salpimentamos. Reservamos.
 
En el aceite que ha sobrado echamos la cebolla en polvo y la doramos sin quemarla.
 
Cubrimos con la leche evaporada, añadimos el curry y disolvemos mezclando bien.
 
Sumergimos las pechugas en la salsa unos minutos, hasta que se espese.
Servimos enseguida.