Pechugas de Pollo Rellenas de Naranja

Veo que en casi todos los blogs coincidimos en que el pollo es una de las aves más consumidas en todos los hogares. Se presta a muchas preparaciones y tanto puede ser un sencillo plato, como convertirse en una receta de de lujo y formar parte de un menú festivo.
La receta de hoy es muy sencilla, con muy pocos ingredientes pondremos en la mesa un plato exquisito y en menos de lo que canta un pollo... ¿ O era un gallo el  que cantaba? ¡¡ Jajajaja!! Cante quien cante, los que vamos a cocinar somos nosotros y como siempre, será con gusto y mucho cariño.


INGREDIENTES

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 8 lonchas de bacon
• 2 naranjas
•  1 cebolla
• 1 chorrito de coñac
• perejil seco
• sal y pimienta
• AOVE

PREPARACIÓN
Pela una naranja, separa los gajos y sin nada de parte blanca, ponlos a macerar con un chorrito de coñac. Reserva.

Salpimentar por dentro y por fuera los filetes de pollo, dentro pon un poco de perejil seco y un gajo de naranja.

Enrolla los filtes.


Envuelve cada rollito de pollo con una loncha de bacon. Átalos o como yo hice cierra con un palillo.


Pon a calentar aceite en una cacerola donde pondremos a dorar los rollitos. Fuego medio.


Espera a que se doren por todos lados. Agrega el zumo de la otra naranja y una cebolla picadita.Deja cocer alrededor de 1/2 hora, hasta ue la salsa espese y quede concentrada.

Sirve y disfruta de un plato sencillo y elegante.