Pepino con queso cottage y cebollino

Aquí estamos de nuevo con una receta sencilla, pero no por eso menos deliciosa. Además esta receta de pepino con queso cottage y cebollino tiene un plus, y es que es muy ligera y baja en calorías. ¿Se puede pedir más?
El plato es tan sencillo de hacer que casi da vergüenza ponerlo, pero creo que a veces va bien que alguien aporte ideas nuevas para renovar esas ensaladas que solemos comer.
La razón del queso cottage no es otra que en Holanda no hay queso de Burgos, que sinceramente, donde está un buen queso de Burgos que se quite el queso cottage. Por ello no es imprescindible que lo utilicéis, lo que sí es importante es que el queso que pongas sea de este tipo, pero puede ser de vaca, de oveja o de cabra. Lo que sí no os va a funcionar es el queso Burgo de Arias, ya que no lo vais a poder mezclar como requiere la receta.
Y ahora saltando a otro tema que no tiene nada que ver con la comida... o sí. Os cuento, ya me he confesado varias veces diciendo que me encanta Pinterest, pero no sólo miro recetas en esta red social.
El caso es que también tengo unos tableros de organización, decoración y limpieza del hogar. No es que necesite un tablero para saber cómo limpiar una casa, básicamente lo tengo porque me gusta hacerme mis propios productos de limpieza.
No es que sea una friki de abajo todo lo industrial y arriba todo lo natural, pero tengo un problema con los productos químicos que se usan vaporizados, ya sea un desengrasante, un limpiacristales o un perfume (aunque el perfume valga 100 euros). Vamos, que lo que me produce ahogo es cualquier partícula química no natural en suspensión, sea lo que sea. Y es por eso que tengo el tablero de "home cleaning".
Bueno, voy al grano que me lío.... Mirando por aquí y por allá me he encontrado pines sobre "spring cleaning" (lo que sería la limpieza a fondo en primavera), y algunos pines tipo "30 days cleaning challenge" (vendría a ser una lista de varias cosas a limpiar en un período de 30 días).
Y con el reto de 30 días sí me quedé un poco pillada porque en él sólo pone lo que limpia una vez al mes, y no lo que hace diaria o semanalmente (vamos eso interpreto y quiero pensar). Y la limpieza del frigorífico (sólo me voy a centrar en esto porque al menos tiene que ver con la comida) está en esa lista.
Y ahora mi pregunta... ¿Vosotros limpiáis vuestro frigorífico sólo una vez al mes? ¿O lo hacéis más frecuentemente? En lo de la limpieza del frigorífico se entiende sacar todo, limpiar bien por dentro y volver a colocarlo todo.
Yo me quedé pillada con esto porque yo suelo limpiar el frigorífico cada semana. Y entonces pensé, o la del reto es un poco descuidada, o yo soy una friki de la limpieza del frigorífico. Y por eso quería saber cada cuanto hacéis vosotros el proceso de sacar las cosas, limpiar y volver a colocar todo dentro.
La verdad que el tema del reto da para mucho más pero yo sólo me he centrado en este tema. Ahora, eso sí, si queréis dar una opinión más extensa porque también hayáis tenido la curiosidad de mirar estos restos por internet, el apartado de comentarios está abierto y no tiene límite :)
Por cierto, muchísimas gracias a todos los que me dejásteis comentarios en la receta del miércoles en respuesta a la pregunta que os hice.
Y ahora a por la receta!!

Ingredientes:

• 1 pepino (*)
• 250 gr queso cottage
• Cebollino fresco, al gusto (yo puse unos 15 tallos)
• Sal y pimienta al gusto

(*) La cantidad de pepino dependerá del tamaño, yo utilicé sólo uno porque los pepinos originarios de Holanda son muy grandes.

Preparación:

1. Lavamos y pelamos el pepino (también puedes dejar la piel, pero en este caso era bastante rugosa y la quité). Lo cortamos en cuadraditos muy pequeñitos.
2. Mezclamos el pepino con el queso cottage y el cebollino picado muy pequeñito; salpimentamos al gusto y mezclamos bien.
3. Es mejor hacer esta ensalada en el último momento, sobre todo si utilizas el queso cottage, ya que suelta mucho suero y si la haces con mucho tiempo se puede quedar bastante "sopa".

Qué aproveche!!!