Petit suisse de tomate rosa

Ingredientes: -   1 tomate rosa grande-   2 yogures naturales cremosos o griegos-   Aceite de oliva virgen extra-   Sal-   Hierbabuena-   Jamón picado
Elaboración:
Lavamos y pelamos el tomate rosa. Lo cortamos en dados y lo disponemos en un recipiente. Agregamos los yogures cremosos, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.Triturar bien el conjunto y enfriar.
Montaje del plato:
Cogemos un vaso de aperito bien de cristal o metacrilato de unos 100 ml. Rellenamos con nuestra preparación y decoramos con unas virutas de jamón ibérico y una hoja de hierbabuena.
Aperitivo sencillo,  rápido y diferente para sorprender en la mesa.