Pizza con verduras y queso de oveja

Ingredientes para la masa
- 200 g. de agua
- 50 g. de aceite
- 15 g. de levadura de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 400 g. de harina

Para el relleno
- Tomate
- Calabacín
- Berenjena
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Queso de oveja 
- Orégano
- Albahaca

Preparación 

- Poner en la thermomix el agua y el aceite programar: 1m. - 37º - V.3

- Añadir la levadura desmenuzada y programar: 30 s. - V. 3

- Agregar la harina y la sal y programar: 30s. - V. 5 y a continuación: 2 m. - V. Espiga.

- Sacar la masa del vaso y colocarla en un bol tapado con papel film. Esperar a que doble su volumen.

- Una vez que la masa haya levado, estirarla y colocarla sobre la bandeja del horno.

- Cubrir con rodajas de las verduras cortadas finas y espolvorear con orégano. Distribuir lonchas de queso de oveja y meter en horno precalentado a 250º.

- Bajar la temperatura del horno a 190º y hornear unos 20 minutos, o hasta ver que la pizza ya tiene un color tostado.

- Sacar del horno y servir con hojas de albahaca fresca.