Pizza en blanco de pera, gorgonzola y nueces pecanas

Cuando es sin tomate se le suele denominar pizza en blanco, bien, pues esta pizza que os traigo es en blanco y lleva además pera, queso gorgonzola y nueces pecanas, una combinación deliciosa, os lo aseguro.

Ingredientes para 4 personas:

125 gr. de mozzarella rallada

200 gr. de queso gorgonzola

Preparar la masa de pizza como os muestro aquí , estirar y dejar una base fina.

Repartir encima de la masa la mozzarella rallada, luego láminas finas de pera (sin pelar y bien lavada), desmenuzar con los dedos el gorgonzola, introducir en horno precalentado a 180º durante unos 12-13 minutos, hasta que la masa esté cocida.

Sacar del horno, repartir las nueces pecanas e introducir de nuevo unos 3 minutos más.

Antes de servir esparcir los germinados por encima.

: La masa de pizza siempre es mejor casera, pero hay de comercializada , elegidla de calidad.

**La cantidad de pera según tamaño, la variedad puede ser conference, también blanquilla.

** Queso gorgonzola es el ideal por su sabor, pero si os gusta más fuerte podéis emplear un roquefort, azul y si me apuráis un Cabrales.

** Nueces pecanas(conocidas también como nueves americanas) o las que solemos tener aquí, las comunes.