Pizza-quiche rellena

INGREDIENTES:
*MASA:-150 GR. AGUA-3 CUCHARADITAS DE AZÚCAR-25 GR. LEVADURA FRESCA-30 GR. ACEITE OLIVA-320 GR. HARINA FUERZA-1 CUCHARADITA DE SAL*RELLENO 1º:-200 GR. CEBOLLA-100 GR. PAVO O JAMÓN YORK EN TAQUITOS-75 GR. LECHE-100 GR. QUESO PROVOLONE (U OTRO)-20 GR. ACEITE-1 HUEVO-SAL Y PIMIENTA*RELLENO 2º:-4 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO-6 LONCHAS DE QUESO-100 GR. QUESO PROVOLONE (U OTRO)-QUESO RALLADO 4 QUESOS-ORÉGANO SECO
PREPARACIÓN:
*MASA:1- AGUA 1 MIN. 37º, VEL.1.2-LEVADURA Y AZÚCAR, 4 SEG. VEL.4. DEJAR REPOSAR 10 MINUTOS EN EL VASO.3-AÑADIR LA HARINA, ACEITE Y SAL, 3 MIN. VEL. ESPIGA. ECHAR EN UN BOL, TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN UN UN LUGAR CÁLIDO.4- DESGASIFICAR Y DIVIDIR EN DOS TROZOS, UNO MAS GRANDE QUE OTRO. ESTIRAR CON EL RODILLO LA MASA MÁS GRANDE, COLOCARLA SOBRE EL MOLDE Y PONER EL 1er RELLENO. TAPAR, PINCHAR LA MASA CON UN TENEDOR, Y PONER EL 2º RELLENO. SOMETER LOS BORDES Y PELLIZCAR LA MASA, PARA UNIR LAS DOS MASAS.*RELLENO 1º:1- CORTAR LA CEBOLLA EN RODAJAS FINAS, ECHAR AL VASO JUNTO AL ACEITE Y 1/2 CUCHARADITA DE SAL, SOFREÍR, 12 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.2-AÑADIR EL PAVO EN TAQUITOS, QUESO, HUEVO, PIMIENTA Y LECHE, 10 SEG. VEL.2. VOLCAR SOBRE LA PRIMERA MASA. *RELLENO 2º:1-ESTENDER EL TOMATE FRITO SOBRE LA SEGUNDA CAPA, ORÉGANO Y QUESO, BACON EN TIRAS, EL QUESO RALLADO Y MÁS ORÉGANO.DEJAR REPOSAR LA PIZZA-QUICHE MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO.HORNO PRECALENTADO A 180º, UNOS 30 MINUTOS, HASTA QUE TOME COLOR. DEJAR REPOSAR 10 MINUTOS ANTES DE SERVIR Y DESMOLDAR.
PIZZA-QUICHE RELLENA