Lleida es una zona con niebla, mucha niebla y persistente, en ocasiones demasiado, hemos llegado a estar 20 días sin ver el sol, y eso cansa, agota y hasta deprime.
No queda otra que coger el coche y hacer unos kilómetros para ver el sol,no sabéislo que se agradece sentir su calor, ni que sea por un momento.
Todo eso viene a que cuando hace este tiempo los platos de cuchara apetecen muchísimo más, y este es uno de los que en ocasiones hago, sencillo, con pocos ingredientes pero reconforma muy mucho el alma, el cuerpo, la mente y todo!!.
Ingredientes para 4 personas:
1 manojo de espárragos verdes
4-5 cucharadas de setas cocidas
400 gr. de alubias cocidas
1 l. de caldo de verduras
1 c/p rasa de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
En una cazuela con un poco de aceite poner la cebolla picadita con una pizca de sal, rehogar unos 4-5 minutos) .
Mientras cortar a tozos pequeños los espárragos, incorporarlos a la cazuela y cocinar todo junto unos 10 minutos más, añadir un poco de agua si se tuesta demasiado.
Incorporar el diente de ajo picado,las setas troceadas y bien escurridas, rehogar un minuto.
Apartar del fuego, añadir el pimentón dulce, mezclar todo bien, acercar de nuevo al fuego y añadir las alubias bien lavadas y escurridas, incorporar el caldo de verduras, salpimentar,dejar cocer unos 20 minutos todo junto.
Rectificar de sal y pimienta.
: Las setas pueden ser en frasco, congeladas o frescas, en esta caso mejor saltearlas junto con los espárragos y la cebolla.
** La cantidad de setas un poco a vuestro gusto.
** Caldo de verduras pero en su defecto pues se le pone agua, aunque el sabor ya sesabe será menos.
** Estos guisos saben mejor también de un día para otro.
**c/p = cuchara de las de postre
: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure