Plumas con salsa de cebolla morada y chorizo

Otra receta rápida para comer pasta, plumas con salsa de cebolla morada y chorizo. El chorizo aumenta el sabor de la pasta de arroz que suele ser algo más insípida que la normal de trigo y la cebolla morada le da un toque muy diferente.

Es una receta sencilla y deliciosa. ¿Por qué no la probáis?

INGREDIENTES:

– 200 g de plumas sin gluten (en esta ocasión he utilizado plumas de arroz de la marca Gallo) (SELLO FACE)

– agua

– sal

– aceite de oliva

– 2 cebollas moradas pequeñas

– unos trozos de chorizo sarta suave sin gluten (Día)

– 2 latas de tomate en conserva natural triturado (Día)

– azúcar blanca

ELABORACIÓN:

Cocemos las plumas en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez en su punto escurrimos bien, le ponemos un chorrito de aceite de oliva en crudo y reservamos.

Picamos las cebollas moradas en trozos pequeños, y en la misma cacerola en la que hemos cocido la pasta, la pochamos muy bien a fuego lento en aceite de oliva, cuando esté casi lista añadimos el chorizo cortado en daditos. Dejamos que el chorizo se cocine bien, removiendo de vez en cuando sin que se pegue.

En otra sartén freímos a fuego medio el tomate natural durante varios minutos y le ponemos algo de azúcar blanca para quitar la acidez.

Una vez que el tomate esté frito, apartamos del fuego y reservamos.

Añadimos las plumas cocidas y escurridas a la cazuela de la cebolla pochada con el chorizo y removemos muy bien.

Incorporamos el tomate frito caliente, mezclamos con cuidado, rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.