Plumcake de Chocolate y Dulce de Membrillo

 
 
¡Membrillo!. 
Dicho así, suena algo despectivo. Y es que hasta Bunbury, el cantante de Héroes del Silencio, en su canción "Entre dos Tierras" hace referencia a esta fruta y canta " ... No seas membrillo y permite pasar." No sé a quien se refería, pero precisamente no lo estaba piropeando. 
Pobrecitos membrillos, me pregunto por qué se habrán ganado esta fama. Si de ellos sale un dulce, el Dulce de Membrillo, que gusta a todos o casi todos ¿ o no? En la receta que traigo hoy viene con miga de bizcocho y combinado con el chocolate, así que, esta vez no hagas caso a Bunbury, no permitas pasar de largo esta receta y sigue leyendo cómo preparar un Plumcake de Chocolate y Dulce de Membrillo.      
     Volvemos a estar en época de membrillos. Membrillos y otoño van cogidos de la mano, vamos que es nombrar a esta fruta y asociarla a la estación en la que caen las hojas.¿A qué sí? Igual sóis unos suertudos y os regalan unos cuantos. 
Cuando esto me ocurre suelo prepararlos en dulce de membrillo, aguanta muy bien y viene de cine tenerlo a mano para combinar con quesos, tomarlo de postre, acompañar a las tostadas del desayuno, agregarlo a algún asado o como en esta ocasión, preparar un bizcocho. Mejor dicho, un plumcake.
El resultado, una miga tierna y algo húmeda, y  aguanta más tiempo sin resecarse. ¿Te he convencido para probarlo la próxima vez?            ¡Vamos con la receta!
CON THERMOMIX INGREDIENTES:

• 150 gr. de Harina para bizcocho
• 50 gr. de Chocolate en polvo (p.e. tipo VALOR)
• 100 ml de Leche (se puede sustituir por un yogur)
• 100 ml. de Aceite de Girasol
• 140 gr. de Azúcar
• 50 gr. de mi Dulce de Membrillo 
• 2 Cucharaditas de Levadura química
• 3 Huevos medianos

ELABORACIÓN:

1.  En el vaso Thermomix poner los huevos, el azúcar y el dulce de Membrillo. Batir programando 3 min./Vel. 3 y 1/2/ Tª 37ºC.
     
2. Agregar el aceite, la leche y la levadura. Volver a cerrar el vaso y a programar 1 min./Vel. 3 y 1/2.
     
3. Añadir la harina y el chocolate en polvo y mezclar durante 30 seg./Vel. 3. Terminar de mezclar, si fuera necesario, con ayuda de una espátula con movimientos suaves.
     
4. Verter sobre un molde PlumCake grande o sobre dos pequeños. Yo he utilizado dos  de 1 l. de capacidad.
     
5. Introducir en el horno, previamente precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente, pero siempre comprobar unos minutos antes con ayuda de un palillo de los de brocheta el punto de cocción para que no se nos quede reseco.
    
6. Transcurrido el tiempo, sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Se puede espolvorear la superfície con azúcar humedecido en agua y limón.

Bon Appétit!