Pollo al curry con manzana

 En está ocasión os traemos una receta algo más exótica, pero no por ello menos buena, ya que por lo menos en casa fue todo un éxito, así que espero que os guste y ya me diréis que os ha parecido.INGREDIENTES:4 Pechugas de pollo1 Cebolla grande1 Manzana, en este caso Golden, a mí particularmente son las que más me gustan para cocinar.2 Cucharaditas de curryCaldo de pollo, en caso de que no os queráis liar a hacer el caldo con el pollo y las verduras, podéis utilizar dos pastillas de sopicaldo en un poco de agua, mucho más sencillo, no os parece?.
 1 Bote de leche de coco, lo encontré en el super, en la zona de productos chinos. Unos 250 ml.
1 Cucharadita de pasta picante, pero le podéis echar Cayena y si no os gusta demasiado picante con un poco de pimienta listo.

PREPARACIÓN:
1º " En una sartén ponemos a freír la cebolla cortada pequeña, tal y como se ve en la foto.
2º " De la misma manera y cortado a tacos pondremos el pollo en una sartén, (yo suelo utilizar la misma para todo así recogemos todo el sabor de los alimentos), lo freímos, añadimos una cucharadita de curry y reservamos. 
3º " Preparamos el caldo de pollo ya sea con las carcasas del pollo, un puerro y un poco de apio, o cogemos las dos pastillas de caldo concentrado y el agua.
4º " Juntamos en una olla el pollo con la cebolla y la manzana cortada a tacos, le añadimos la cucharadita de picante y la leche de coco, un poco del caldo de pollo, 1/2 litro, más o menos, una cucharadita de curry y dejamos durante 30 minutos que vaya cociendo a fuego medio.
5º " Yo suelo dejar que repose durante un par de horas y vuelvo a ponerlo al fuego por espacio de unos 20 minutos, también a fuego suave.
Pues bien ya lo tenemos, solo nos queda emplatar y listos, apetitoso, apetitoso.
Me dan ganas de hacerlo otra vez, je,je,je
Un saludo