Pollo al Horno ... en bolsa

Sí, una receta más de Pollo al Horno en Bolsa. Pero no podía dejar de contar mi "versión de los hechos", mi receta, tal cuál la hago yo.
Aclaro que aunque la preparación es la misma, a veces utilizo solamente el horno para preparar esta receta, otras veces la hago con la olla a presión o con el varoma de la Thermomix, y en el último momento le doy un golpe de horno para que quede doradito por encima.
¡Y a quien no le gusta el Pollo al Horno!
A mi este plato me resuelve muchas papeletas. En verano lo preparo la tarde anterior, y al día siguiente, al volver de la playa y mientras nos duchamos, unos minutos de horno y ¡a comer!
El resto del año me resulta muy socorrida para algún día del fin de semana, sobre todo si tenemos poco tiempo para estar en casa y buscamos platos de los que se pueden quedar preparados del día anterior. ¡Ah! y queda genial si la acompaño de un Gratinado de Patatas.
Un secreto, también forma parte de mis #TuperRecetas.
  

Prepararlo es fácil, se hace casi solito, mientras nos dedicamos en casa a resolver otras tareas. Después reparto el pollo y su salsita en tupers, y comida solucionada para algunos de los días que no me queda otra que quedarme a comer en el trabajo. Y es que el pollo cocinado de esta manera, es de los platos que mejor resultado da para comer otro día.
  
Por cierto, las bolsas son unas bolsas especiales que venden en paquetes en los supermercados y que resultan muy fáciles de encontrar. Seguro que no tendréis problema en encontrarlas, eso si es que no las conocíais ya.
¿Pasamos a ver cómo lo preparo?
  

COCINA TRADICIONAL

INGREDIENTES ( Aprox. 6 personas)

• 2 Cebollas
• 2 Zanahorias
• 6 dientes de Ajo
• 1 Limon
• 1 Pollo
• Sal, Pimienta
• 1 Chorrito de Aceite de Oliva Vírgen Extra
• 2 Bolsas de asar
• 1 Puñado de Perejil fresco
• 1/2 vaso de Brandy

ELABORACIÓN:

1. Cortar la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas. Poner un poco de aceite en una sartén y pocharlas.
    
2. Introducir el limón a trozos en el interior del pollo, y éste en una bolsa de asar.
    
3. Incorporar a la bolsa la zanahoria y la cebolla pochada, los dientes de ajo, el perejil, el brandy y salpimentar.
    
4. Meter la bolsa dentro de otra bolsa, como refuerzo, y cerrar. Situarla en una fuente de horno e introducir en el horno a 250ºC durante una hora, dependerá del tamaño del pollo.
     
5. Una vez esté listo, abrir la bolsa y verter su contenido en la fuente. Si se desea, añadir unos dados de patatas fritas y volver a introducir en el horno durante 15 min. para que se dore  el pollo un poquito.
    
6. Sacar del horno y servir.

Sugerencia: A veces en el interior de la bolsa incorporo algún trocito de la grasa resultante al hacer Foie Gras Micuit, queda delicioso.