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Espero que os guste.
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Ingredientes Para 4 Personas:
750 Grs. De Pechugas De Pollo 500 GRs. De Patatas 200 Grs. De Cebolla 100 Grs. De Pan Rallado 3 Cucharadas De Queso De Aragón Rallado 2 Huevos 5 Cucharadas De Harina 1 Vaso De Vino Blanco Seco 4 Dl. De Aceite De Oliva 1 Pastilla De Caldo De Ave Sal Y Pimienta
Preparación:
Filetear las pechugas de pollo y salpimentarlas. Batir los huevos agregar el queso. Pasar las pechugas por harina, el huevo y el pan rallado y prensar. Reservar. Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Poner el aceite en una sartén y freír la cebolla cuando empiece a dorarse añadir las patas y rehogar. Quitar exceso de aceite y pasarlas en una bandeja de horno. Calentar el horno fuerte y hacerlas 5 min., agregar el vino y cocer 5 min. más. Desleir la pastilla de caldo en una taza de agua caliente y echar sobre las patatas. Cocer durante 30 min.. En el aceite de las patatas, freír el pollo, quitar exceso de aceite. Servir acompañado de las patatas. Yo le puse las patatas como cama en el plato, y encima el pollo regado por el caldo de las patatas.
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