Pollo en Salsa al Whisky y Zanahorias ( Microondas )

Cuando llega el verano el microondas es un buen aliado en la cocina. Podemos elaborar platos de una forma rápida y sana.
Suelo preparar el pollo en microondas con mucha frecuencia pues, en nada, tenemos un buen plato en la mesa. A la vuelta de la playa, mientras ponemos la mesa y nos refrescamos un poco, se hará el almuerzo.
¿ No lo creéis ? ¡ Pues lo vais a comprobar a hora mismo !

INGREDIENTES

• 1 k. de contramuslos de pollo  ( también puede ser un pollo troceado )
• 3 zanahorias grandes
• 1 cebolla
•  2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel ( opcional )
• sal y pimienta al gusto
• 50 g. de AOVE
• 1 copita de whisky
• unas ramitas de perejil fresco picado

PREPARACIÓN
Necesitaremos un recipiente apto para microondas, preferiblemente que tenga tapadera, si no la tiene utilizaremos papel film.
En el recipiente que elijas pon la cebolla picada, los ajos laminados, las zanahorias sin piel y en cortadas en rodajas, el pollo troceado o los contramuslos y el resto de ingredientes.

Introduce en el micro tapado co el film o tapadera durante 20 minutos , máxima potencia. A mitad de la cocción , saca y da unas vueltas. Vuelve a meterlo en el micro. Pasados los 20 minutos, comprueba cómo está de tierno,  posiblemente tendrás que poner unos 10 minutos más.Saca el pollo a una fuente de servir y reserva. Remueve la salsa, intodúcela en el micro unos 5 minutos para que espese un poco más.


Vierte la salsa encima del pollo y sin más... ¡¡  Todos a la mesa !!