La verdad que no hemos vuelto a ir mucho más a este restaurante, pero hace poco abrieron uno a la vuelta de casa y volvimos a recordad ese sabor. Así que desde hace unos meses nos aventuramos a prepararlas en casa y están deliciosas. Seguro que de una forma mucho más sana que en este tipo de restaurantes. Espero que os guste:
INGREDIENTES para el marinado:
- 1 pechuga de pollo
- 200 gr harina de freír
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de eneldo
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de estragón
- 100 ml de agua aproximadamente
INGREDIENTES para el rebozado:
- 200 gr harina de freír
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de eneldo
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de estragón
- Primero, fileteamos la pechuga de pollo en tiras más o menos gruesas para que quede jugoso y no se reseque el pollo al freírlo.
- Después, mezclamos en un bol todos los ingredientes del marinado hasta conseguir una mezcla espesa, parecida a la mezcla de tortitas americanas; líquida pero algo espesa. Sumergimos las tiras de pollo en el marinado, las tapamos y las reservamos en el frigorífico hasta que se vayan a consumir. Es preferible dejar que marinen durante 24 horas para que tomen todo el sabor de las especias, pero si tienes prisa, con 4 horas es suficiente.
- Por último, mezclamos todos los ingredientes del rebozado en un bol diferentes. Sacamos el pollo marinado del frigorífico y lo vamos pasando por el rebozado sin escurrirlo, para que se cree una capa crujiente de rebozado alrededor del pollo.
- Finalmente freímos las tiras de pollo en abundante aceite de oliva caliente durante unos 3 minutos, o hasta que el rebozado tenga un color dorado, y ¡¡YA ESTÁ LISTO!!







