Pollo Tikka Massala

Este mes de agosto hemos tenido por casa unos días a la niña, se ha ofrecido para hacer la comido y se lo he agradecido un montón... ¡¡¡Qué alivio!!! Nos ha traído especias y ha preparado un pollo tikka massala impresionante, se nota que lo lleva en los genes, jejejeje, ¡¡¡que bien se le da la cocina!!! gracias princesa ya sabes... Te quiero más que muchísimo... ;-)

Ingredientes:
750 gr. de pechuga de pollo 1 palo de canela1/2 cebolla2 dientes de ajo1 tomate cortado en dados100 ml de salsa de tomate150 c.c. de leche de coco150 c.c. de caldo de polloaceite de oliva virgen ex.salArroz basmati cocido

Especias:1,25 ml Comino2,50 ml Garam Massala1,25 ml Cilantro molido1,25 ml Jengibre en polvo o  rallado1,25 ml Cúrcuma1,25 ml Curry suave

En un wok ponemos aceite de oliva y el palito de canela, dejamos que la canela suelte todo su aroma por unos minutos y retiramos.
Añadimos la cebolla  y el ajo cortados en brunoise y sofreímos. Vamos incorporando ingredientes, el tomate en dados, la salsa de tomate, las especias, el caldo de pollo y dejamos hacer unos minutos.
Agregamos el pollo cortado en trozos y salamos, damos unas vueltas y dejamos cocinar...
Rectificamos de especias o de sal y ponemos la leche de coco, unos minutos más y listo para servir y degustar. A última hora lo decoramos con cilantro recién cortado, acompañamos con el arroz y espectacular... ya me contareis ;-)

¡¡¡ Que lo disfrutéis !!!
ANN